Nằm khiêm tốn trong con ngõ nhỏ Shinkyoku của khu phố cổ Kyoto. Quán mỳ có tên Sen no kaze Ramen (千の風ラーメン, hay Ramen Gió Ngàn) .
Quán chỉ có 14 chỗ ngồi và 3 người thay nhau phục vụ: vợ chồng chủ quán và cô con gái. Quán mở từ 12-20 giờ, khách tới ăn phải chờ khoảng 1-2 tiếng, điều bình thường khi tới ăn ở các quán mỳ có tiếng ở Kyoto.
Theo mình có một vài điều đặc biệt của Gió Ngàn.
- Rất nhiều khách nước ngoài Á, Âu, Mỹ.
- Hai cha con chủ quán nói tiếng Anh rất tốt, thái độ thân thiện. Thường hỏi chuyện nên khách có thiện cảm hơn.
- Dù phải chờ lâu nhưng nếu đến quán sẽ không thấy hàng dài khách chờ. Khác hẳn các quán khác là nếu không đứng đó thì sẽ không tới lượt. Lý do là ông chủ phát số cho khách, họ có thể shopping hoặc ra đầu ngõ chỗ quán Sou Sou bắt Pokemon Go. Thỉnh thoảng quay lại check lượt.
- Về ramen, nước dùng tonkatsu ở đây không bị quá mặn, điều thường gặp ở các quán khác, rất vừa miệng cho nhiều thực khách, nhất là người nước ngoài. Có lẽ việc chiều lòng khách này nên được nhiều người tìm đến.
Nói chuyện với ông chủ mình mới biết quán mở được 10 năm, ngay tại trung tâm nơi có đông du khách, với công thức đặc biệt để mang lại bát ramen nguyên vị Kyoto.
Lý do không mở rộng quán mình không hỏi vì biết: Ở đây họ chỉ mong mang lại món ăn ngon nhất với dịch vụ cao cấp chứ không tìm mọi cách để bán được hàng.
Các bạn mình đến Kyoto nên thử cho biết. Mình recomend đã mất công chờ thì order món số 30 trong thực đơn: gồm một tô mỳ ramen tonkatsu có vị hơi cay, một đĩa há cảo(gyoza) và một ly sake hoặc beer tươi.
Quán ramen “vừa miệng” nhất Kyoto (tên mình đặt cho quán ). Số một thế giới.
Một số ảnh chụp hôm đi ăn tại đây.
